Anasayfa Künye İletişim

Yaşam Eğitim Sağlık Lezzet Gez-Gör Şehir Turu Kent Güzellik Çocuk Dünyası Kültür & Sanat Konuk Başarı Öyküsü
Anasayfa
Hakkımızda
Arşiv (Eski Sayılar)
Editörden
Konuk Yazar
Küçük İş İlanları
Abonelik
Reklam
Künye
İletişim





/ Lezzet / Şifa Kaynağı ŞİVEYDİZ

Şifa Kaynağı ŞİVEYDİZ

Okunma : 865

Şifa Kaynağı ŞİVEYDİZ


Antep'in Sarımsak Aşı Şiveydiz

Şifa kaynağı oluyor

 

Gaziantep geçtiğimiz ay, UNESCO tarafından gastronomi alanında “Yaratıcı Şehirler Ağına” dahil edildi. Binlerce yılı devirmiş Antep’in mutfağındaki  yüzlerce çeşit gizli lezzet bu ödülle bir kez daha taçlandı. Çoğu şifa deposu olan bu gizli lezzetlerden Şiveydiz’i bu sayımızda sizlerle paylaşmak istedik ve Antep mutfağının İstanbul’daki başarılı temsilcisi Çanak Kebap’ı ziyaret ettik. Çanak Kebap’ın sahibi Mustafa Çapuk, Antep’in vazgeçilmez yemeği Şiveydiz’i anlattı.

 

Şiveydiz doğal bir antibiyotik gibidir. Griple mücadele ettiğimiz bu günlerde sık sık yenilebilir. Kış günleri için tam bir şifa deposu olan Şiveydiz’i Çanak Kebap’ta her gün bulmak mümkün.

 

E-dergiden okumak için:   http://www.acibademdergisi.com/new/e-dergi/index.html#20

 

“Şiveydiz sarımsak sevenler için oldukça lezzetli olmakla beraber, koku yapmayan bir Antep klasiğidir. Taze soğan, sarımsak, yağsız kuzu eti, süzme yoğurt, nohut, tereyağı ve naneden oluşan bir yemektir. Sarımsağın en lezzetli olduğu ilkbahar aylarında olduğu kadar, sonbaharda da özellikle, davet ve düğün sofralarının yemeğidir.

 

Şiveydiz Antep’de bir çorba olarak anılsa da aslında bir ana yemek kadar besleyici ve doyurucudur. Tereyağında kavrulmuş baharatlarla birlikte servis edildiğinden oldukça iştah açıcı ve ferahlatıcıdır. İçinde bulunan yoğurt, taze soğan ve sarımsak nedeni ile tam bir şifa kaynağıdır. Antep mutfağında Şiveydiz’e firik pilavımız da eşlik etmektedir.  Soframızda  Şiveydiz ile başlayan yemek şöleni genelde isteğe göre kebaplarla devam etmektedir.”

 

 



Diğer İçerikler


Yemeklerin Uzak Doğulu Halleri
Lezzet Mirası Baklavası ile Acıbadem’de
Gaziantep Usulü Kahvaltı ve Beyran Çorbası
TURFANDA KEBAP ZAMANI
Lezzet dünyası sunuyor
Evde ziyafetin tam zamanı
İftarda Kebap ve Katmer Keyfi
Tandırda Kadayıf
Yılbaşı Gecesi Harika Sofralar İçin Sürpriz Pastalar
Şeffaf Mutfak Projesi nden Tam Not Aldı
Beyran Çorbası Kebap Sofralarına Lezzet Katıyor
İyi yemek, iyi kahve, iyi müzik
Mevsimlik Kebap Zamanı
Türkiye nin Özlediği, Beklediği Marketçilik Anlayışını Getirdi
Çiğ Beslenme: Raw Food
Tat Bilenlerin Uğrak Noktası
Huzur ve Zerafet Bir Arada
İspanyollar ın Tatlısı Churros İstanbul da
Gaziantep ten İstanbul a Baklava
Çikolata Şölenine Hazır Olun!
Hepsi İştah Açıyor

E-Dergi Oku

Eylül-2017 Yıl : 11 Sayı:61




E-dergimiz, sayfaları çevirerek okuma, paylaşma ve sayfalar üzerindeki logo ve iletişim bilgilerini tıklayarak gezinti yapmanıza olanak sağlıyor.






E-Mail Kayıt

Mail adresinizi kayıt ederek bizlerden haberdar olabilirsiniz...

E-Mail :









Sosyal Medya


Menu


En Son Eklenenler


E-Dergi





ACIBADEM Dergisi 2007 © İkibin7 Medya. Her hakkı saklıdır.

absmiddle