Anasayfa Künye İletişim

Yaşam Eğitim Sağlık Lezzet Gez-Gör Şehir Turu Kent Güzellik Çocuk Dünyası Kültür & Sanat Konuk Başarı Öyküsü
Anasayfa
Hakkımızda
Arşiv (Eski Sayılar)
Editörden
Konuk Yazar
Küçük İş İlanları
Abonelik
Reklam
Künye
İletişim




/ Lezzet / Lezzet Mirası Baklavası ile Acıbadem’de

Lezzet Mirası Baklavası ile Acıbadem’de

Okunma : 1499

Lezzet Mirası Baklavası ile Acıbadem’de


Mehmet Güllü; 5. kuşak olarak Güllüoğlu markasını temsil ediyor

Lezzet Mirası Baklavası ile Acıbadem’de

 

2006 yılından bu yana Acıbadem’de hizmet veren, kentsel dönüşüm nedeni ile yer değişikliği yapan Baklavacı Güllüoğlu, yeni adresinde hizmet vermeye başladı. Güllüoğlu ailesinin 5. kuşaktan temsilcisi Mehmet Güllü tarafından idare edilen dükkanda, Mehmet Güllü her an işinin başında ve atadan gelen baklava lezzetini sunmaya devam ediyor. Acıbadem’in yanı sıra Ataşehir ve Fenerbahçe’de de şubeleri bulunuyor.

 

Babası Vasıf Güllü ile 1975’de Gaziantep’ten İstanbul’a gelerek açtıkları 40 yıllık dükkanda satışa sunulan  tüm ürünler halen, 40 yıllık odun ateşindeki taş fırınlarda üretiliyor. Ustası ise 30 yıldır hiç değişmemiş. Alınan tüm malzemeler ise yine yıllardır değişmeyen adreslerden. Dededen, babadan kalan lezzet mirası, aynı usullerle devam ettiriliyor.

 

İster kilo ile, isterseniz tepsi ile sipariş verebileceğiniz, her gün fırından yeni çıkmış taze, fıstıklı, cevizli pek çok baklava çeşidi ile birlikte su böreği de bulunuyor. 

 

 

Aile geleneklerini halen sürdüren Mehmet Güllü’ye, 

iyi baklavanın sırrını sorduk.

 

“Büyük emek ve özenle hazırlanıp sunulan Baklavacı Güllüoğlu Mehmet Güllü tatlılarının sırrı; babadan oğula aktarılan bilgi, deneyim, işe duyulan saygı ve titizliktir. Bunlar baklava yapımının her kademesinde kendini göstermektedir. Kullanılan hammaddelerin kalitesi baklava ustalarının maharetiyle birleşince ortaya Güllüoğlu farkı ortaya çıkmaktadır.

 

Baklavamız, Harran Ovası’nın sert buğdayından elde edilmiş, Gaziantep’e has undan imal edilmektedir. Baklavanın şerbetini çekmesi ve bırakmaması tamamen unun özelliğinden kaynaklanmaktadır. Tereyağımız ise Urfa yöresinin koyunlarının bahar zamanında verdikleri sütten yapılmıştır. Bu yüzden kendine has bir kokusu vardır. Asit derecesi düşük olduğundan mideyi rahatsız etmez. Kullandığımız fıstık ise, erken hasat edilmiş fıstıktır. Henüz olgunlaşmadığı için daha lezzetlidir.”

 

Baklavacı Güllüoğlu, 1752 yılında Gaziantep’te kurulmuş

 

Dünyanın en eski markalarından biri olarak kabul edilen Baklavacı Güllüoğlu, 1752 yılında Gaziantep’te kurulmuş. Ancak ticaret odalarının kuruluşu 1871 yılı olduğu için, kayıtlarda 1871 olarak görünmekte. 1949 yılında tescil edilen Güllüoğlu markası, halen 5. kuşak tarafından başarıyla temsil ediliyor.

 

 

Acıbadem

Acıbadem Cad. No:173    Tel: 0216 545 94 65

Fenerbahçe

Cemil Topuzlu Cad. No:7/B  Tel: 0216 360 77 70

Ataşehir

Ardıç Sok. Kent Çarşı No:24   Tel: 0216 545 66 99

www.gulluoglu.net

Facebook/ Baklavaci Güllüoğlu



Diğer İçerikler


TURFANDA KEBAP ZAMANI
Lezzet dünyası sunuyor
Evde ziyafetin tam zamanı
İftarda Kebap ve Katmer Keyfi
Yemeklerin Uzak Doğulu Halleri
Gaziantep Usulü Kahvaltı ve Beyran Çorbası
Tandırda Kadayıf
Yılbaşı Gecesi Harika Sofralar İçin Sürpriz Pastalar
Şifa Kaynağı ŞİVEYDİZ
Şeffaf Mutfak Projesi nden Tam Not Aldı
Beyran Çorbası Kebap Sofralarına Lezzet Katıyor
İyi yemek, iyi kahve, iyi müzik
Mevsimlik Kebap Zamanı
Çiğ Beslenme: Raw Food
Tat Bilenlerin Uğrak Noktası
Huzur ve Zerafet Bir Arada
İspanyollar ın Tatlısı Churros İstanbul da
Gaziantep ten İstanbul a Baklava
Hepsi İştah Açıyor
Türkiye nin Özlediği, Beklediği Marketçilik Anlayışını Getirdi
Sağlıklı Sütün Satış Noktası Süt Sokağı
Doğal Gıda Özlemi Çeken İstanbullular İçin...
Bu Çiftlikte Her Şey Şifa Kaynağı
Abur cubur değil ÖĞÜN

E-Dergi Oku

Mayıs - 2019 Yıl : 13 Sayı:68




E-dergimiz, sayfaları çevirerek okuma, paylaşma ve sayfalar üzerindeki logo ve iletişim bilgilerini tıklayarak gezinti yapmanıza olanak sağlıyor.






E-Mail Kayıt

Mail adresinizi kayıt ederek bizlerden haberdar olabilirsiniz...

E-Mail :









Sosyal Medya


Menu


En Son Eklenenler


E-Dergi





ACIBADEM Dergisi 2007 © İkibin7 Medya. Her hakkı saklıdır.

marblingweb